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过年习俗

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  过年习俗之一:搡年糕:

  农历二十五六搡年糕:
  所谓年糕就是取年年高的意思,所以宁波人到了过年的时候是要吃年糕的,同时宁波的年糕与别处又不同,称为水磨年糕。口感细滑有韧劲,不论是常时间煮和切成薄片炒都不会有含糊的口感,所以很多久居海外的宁波人常常很怀念宁波水磨年糕,然别处买的都没有正宗的口感好。

 

  现在叫的上海白年糕就是宁波水磨年糕.商业做法:精选当年新米(糯性粳米,少量糯米)加水磨成米浆,蒸熟后机器挤压成条.口感糯、软、滑、很筋道。

 

  而在旧时宁波人过年年糕的做成是一件十分隆重的事情。孩子们是早已知道父亲将做年糕的米浸泡在水里了的,浸泡几日的米才能磨成细腻的米粉。做年糕不称,称为搡年糕。原来到了二十五六家里的男人们便会将浸泡好了的米洗干净,用水磨磨成粉,蒸熟。接着便开始最重要的仪式搡年糕。庭院里会摆上一个石头雕成的大臼,配一个木柄石制的捣捶。孩子们会欢快的围在一边等待父兄们将蒸熟的粉放入臼内捶捣,这便叫搡。

 

  搡年糕搡的越透,年糕就越有韧劲,半天后年糕粉团便有了,女人们就会把年糕揉成条装,按上红印。而孩子们是等不得到那时的,老早就向哥哥要了搡到一半的粉团捏在手里边玩边吃了。

 

  过年习俗之二

  早起,穿新衣、戴新帽、穿新鞋正月初一为春节,旧称元旦。是日,人们早起,穿新衣、戴新帽、穿新鞋,以示辞旧迎新。谓穿未下过地的新鞋,新的一年可脚轻手健。男主人起床,口念吉词先开门,放炮仗于门口,称开门炮。开门炮一般放三个,要带四放三,留一个作备炮,宁波话备炮出典于此。炮仗放得越高越响,示意新年吉利。若是吹、吹、吹的哑炮,则示为不吉,要马上就说:哦,吹吹响,今年会发财。并立即补放一个。

大族、大户人家供奉祖先遗容画像于祠堂或中堂(堂前间),一般悬五代之内的祖宗像,称为供帧子供影子供金紫(昔绘像皆金冠紫衣) ”,均同义。有的宗祠族规,男子l6岁才可拜祭,女子不在内。由轮着当办者分发麻饼(亦称吉饼)一双或碗两只。各家幼者依序拜尊长,称拜岁。除夕夜巳分压岁钱,用红纸包起来压在幼者枕头底下,故谓压岁

是日。

过年习俗之三: 早上吃汤团

 

  早上吃汤团(汤圆),寓意团团圆圆。有些人家全家吃素一天。这天习俗最大特点是让家里日用器物休息一天,也即让家庭主妇休息,不扫地、不乞火(不向别人点火、点香烟)、不杀牲、不动刀剪、不倒马桶、不洗涤衣服,也不打骂孩子、不讲不吉利的话。早晨见面忌说字,谓说了要招来今岁跳多。走路如跌跤,要马上说:哦,元宝一跌。此晚,未昏即眠,不点灯火,谓点灯将招来今岁蚊蝇多。睡前,放关门炮。晚上不出门,俗称过太平夜

 

  过年习俗之四:拜年(也称拜岁)

 

  初二至初七八,迟的到十五,各家出门走亲戚拜岁,一般先至亲后远亲,少拜长以婿拜翁、甥拜舅、侄拜姑等为重,互相款待酒席,称岁饭岁酒

 

  初五,为财神日,经商人家最重此日,请财神后才开门营业,称开市。信佛者,有的于初七夜走七座桥,且不走回头路,初八拜八个寺院,俗称走七桥拜八寺

 

  其间,民间娱乐活动有舞龙灯、跑马灯、大头和尚等。与别地稍异者有佯扫地,即乞丐(此时称发财人”)背负筐,手握缀有红球的扫帚,佯作扫地状,口唱俚歌:撩起金丝帚,瑞格(象声)一把扫。扫到东,老板屋里有青龙,青龙盘米缸,黄龙盘谷仓;扫到南,老板屋里发大财,大元宝使箩抬,小元宝使船载。

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